Restaurante Alejandro del Toro
Email: info@locerramosparati.es
Web: www.locerramosparati.es
Gracias a la cocina de su abuela paterna, a Alejandro se le empezaron a despertar sus intereses gastronómicos con los olores de los guisos, suquets, escabeches que de ella emanaban. Con el paso de los años, descubrió su verdadera vocación: una vertiginosa trayectoria que le llevó a trabajar con los mejores cocineros de España como Martín Berasategui y a ser discípulo y amigo de Manuel de la Osa.
En el 2001 Alejandro va a comenzar su sueño abriendo el restaurante que lleva su nombre, junto a su mujer Yaneth Alvarez, con la mentalidad de alzar la gran gastronomía que existe en la comunidad valenciana. Gracias a su tesón y dedicación en 2003 el Restaurante Alejandro fue reconocido con una de las mayores distinciones de la gastronomía internacional, la estrella Michelín, que sigue manteniendo en la actualidad fruto de la continua evolución.
Fruto del reconocimiento de los clientes y de los medios, en 2007 lo transformaron totalmente en cuanto a amplitud, decoración, iluminación... y lo más interesante, abriendo su cocina al público e incorporando una mesa dentro de ésta de forma que todos aquellos amantes de la cocina pudieran disfrutar de una agradable velada al mismo tiempo que ven trabajar a este genio de la cocina y a su equipo.
