Restaurante María Teresa
| La Cuesta 12 Yaiza, Lanzarote, Las Palmas |
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Teléfonos:
91 803 17 19
Email: info@locerramosparati.es Web: www.locerramosparati.es |
Bajo la dirección gastronómica realizada por el Chef Joachim Koerper, se ofrece una innovadora cocina de autor con influencias de la alta cocina mediterránea, a la vez que saca el máximo partido de los productos propios de la tierra.
Todas las recetas están elaboradas, después de una detenida investigación de la materia prima de la isla, por Joachim Koerper en conjunto con nuestro Jefe de cocina, José Francisco Manrique.
El cordero, cabrito y conejo de Lanzarote, pescados frescos, el salmón de Uga, verduras y frutas de Canarias, son algunos de los productos locales que en diferentes elaboraciones, son una constante en la carta.
Ésta cambia 3 veces al año para tomar en consideración los mejores productos de cada temporada, ya que el frescor y la calidad de las materias primas son la base de todos los platos.
Un plato principal recomendado por nuestro chef:
Cabrito en dos cocciones (confitado y a la plancha) con risotto de calabaza confitada y verduras caramelizadas. Cocido en su grasa y a fuego lento, el cabrito confitado despliega todo su aroma).
De la carta de deliciosos y originales postres recomendamos:
Clafoutis de plátano con granizado de ron canario y fruta de la pasión:
“Está compuesto por un delicioso pastel almendra con un plátano canario caramelizado, dándole frescor y aroma con el granizado de ron de Arehucas y un toque ácido de fruta pasión.”
También merecen una mención la pasta fresca de la casa, así como varias opciones vegetarianas.
La bodega del restaurante comprende unos 70 vinos diferentes, entre ellos una extensa selección de los mejores vinos españoles y de las mejores denominaciones de origen de Lanzarote.
